【かんなさんち(森安)】
備前焼でも知られる備前市。岡山県の三大河川のひとつ、吉井川の堰がある坂根で農業を営んでいます。堰から直接ひかれる豊富な水と歴史的文化遺産が眠る熊山からの冷涼な風が米作りを手助けしてくれています。


【アヒルのお米】
アヒル農法で栽培された「アヒルのお米」は化学肥料・農薬を不使用。田植え１週間後に放されたアヒルのヒナは田んぼの中の害虫や草を食べ、田んぼの中を泳ぎ回ることで除草、稲の根張りを良くし、また排せつ物は天然の肥料となり元気な稲を育ててくれる。

【品種】

◎幻のお米　朝日◎
品種は朝日。コシヒカリのルーツであり味が良くファンが多い。しかし草丈が高いことから倒伏しやすく、粒が落ちやすいため作り手が減少。「幻の米」とも言われている。大粒で、適度な粘りと歯ごたえが持ち味である。
また、ふくよかでほどよい甘さのある上品な味わいだといわれる。米飯の他、おむすびや寿司（握り寿司、ばら寿司など）、カレーやチャーハンに適している。中心部分に心白が少ない品種であるが、酒米としても使用される。

◎安定のコシヒカリ◎
食味がよく、程よい粘りけが食欲をそそります。冷めてもおいしく保存性が高いのも特徴です

◎もっちり　ヒヨクモチ◎
炊いても硬くなりにくく、もちもち感も抜群で、お餅はもちろん、おこわ、赤飯に最高のもち米です。
パン焼き機の機能を使ってつき立てのお餅も召し上がれます。

【その他】
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